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春夏补血食物南瓜 不宜吃过多

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  摘要:

  南瓜的食疗作用虽大,但是也不能吃太多,因为摄入过多β胡萝卜素时,容易患上胡萝卜素黄皮症,使皮肤看上去黄黄的不健康。因此南瓜虽好,每天食用量也不要超过一顿主食的量。秋季是南瓜大量上市的季节,在这个季节,韩国白领女性们常常会喝一些南瓜汁或南瓜粥,除了清甜好喝之外,还具有很好的营养功效呢,其中最重要的一点就是对改善贫血大有帮助。

  此外,烹饪时许多人将南瓜瓤丢掉,其实这是一个错误的决定,这些被丢弃的南瓜瓤实际上比南瓜的果肉所含的β胡萝卜素多出5倍以上。因此,南瓜在韩国人手里一点也不浪费,他们会在老南瓜里面连同南瓜瓤放上蜂蜜、大枣等,然后将南瓜蒸煮软了以后,将滤下的汁液做成南瓜汁喝。

  绿豆南瓜汤

  原料:绿豆50克,老南瓜500克,食盐适量。

  做法:

  1、将南瓜去皮、去瓤,洗净后切块备用;

  2、先取绿豆煮至开花,下南瓜,煮至烂熟后食盐调味服食。

  功效:可清热解暑、利尿通淋,适用于夏日中暑烦渴、身热尿赤、心悸、胸闷等,是夏日的理想饮料。


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标签:南瓜,贫血,胡萝卜素

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